El trabajo de planificar, cultivar, preparar y limpiar después de las comidas es un trabajo de amor y la ocupación principal de muchas mujeres en todo el mundo. El solo hecho de comer con otras personas promueve la salud física y psicológica. Farm STEW promueve la producción de alimentos ricos en nutrientes que abordan las deficiencias críticas, como las batatas de color naranja brillante, que contienen una dosis diaria de vitamina A, que preserva la salud, y los híbridos de frijoles que aumentan el contenido de hierro.
¡Los frijoles son increíbles! No solo nutren el cuerpo con proteínas, grasas y hierro de alta calidad, sino que también nutren la tierra. ¡Una porción de legumbres (la familia de los frijoles) al día te da 4 años más de vida! La soja contiene proteínas de la más alta calidad disponible y se puede consumir de una enorme variedad de formas. Enseñamos las múltiples formas de utilizar este dinámico grano y consideramos que la soja es una fuente de oro nutricional.
Al comer un arcoíris de frutas y verduras, que abarcan todo el espectro de colores naturales, puede asegurarse de que los alimentos que consume satisfacen sus necesidades de micronutrientes. El falso «arcoíris» de colores y envases artificiales a menudo son alimentos que contienen poco valor para la salud humana. ¿El camino de Dios o el camino del hombre? ¿De quién es la meta de tu vida abundante?
Hacemos hincapié en los alimentos tropicales disponibles localmente que las familias que más los necesitan pueden cultivar fácilmente. Impartimos clases prácticas de cocina centradas en las técnicas nacionales de procesamiento y conservación de alimentos para enriquecer la biodisponibilidad de los nutrientes durante todo el año para todas las edades. ¡Todos participan y todos disfrutan!
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